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银壶、铁壶、铜壶煮水泡茶有什么区别

发表时间:2019-01-08

银壶、铁壶、铜壶煮水泡茶有什么区茶器和茶的关系,如同水和茶的关系一样密不可分,茶具的好坏和美感,影响着品茶的质量和品茶人的心情。古人说“器为茶之父,水为茶之母”,茶具是构成茶道美学的一个重要元素。现在许多初学者都会有相同的问题:“银壶、铁壶、铜壶煮水泡茶有什么区别?




一、银壶

银是一种美丽的银白色金属,有很好的延展性,其导电性和传热性在所有的金属中都是最高的。银器在中国唐代曾经辉煌一时,所以制造的金银器都是华美尊贵,彰显皇家气派。银壶煮水有软水功效,而且可杀菌,不易锈,不会让茶汤沾染异味,所以银壶煮水非常适合冲泡一些凸显香气的茶叶。


1、银壶的效用
1)软水:银壶煮水,能使水质变软变薄,有很好的软水效应。古人谓之“若绢水”就是说水质的柔薄爽滑犹如丝绢。
2)杀菌:银壶煮水时所释放出银离子,而银离子可将细菌吸附并将细菌赖以生存的酶系统封闭、失活达到杀菌的效果。
3)保健:银壶所释放银离子不仅能作用于人体外,进入人体后其可杀灭肠道中的病菌,同时做到排毒,相当于是给体内做了一次水疗,人体也因银离子,而觉得平静舒服,灵敏度提升。

2、银壶的保养
1)盛水位保持在整壶容量的80-90%为最佳。
2)每次使用完之后,擦干水份,用柔软的干布轻轻擦拭。
3)当有使用过程中有污垢或者变色时,使用擦银布或者拭银粉轻轻打磨。

4)如果长期不使用的话,请在擦拭后,用软布或者纸包裹并放于阴凉处保存。




二、铁壶
铁是一种很重的可锻、有延展性和有磁性的金属。铁铸茶壶起源于我国,后流传并盛行至日本,一直被视为提升茶品品感标准的必备器具。铁壶集实用、保健、美观、艺术价值于一体,实为众多茶叶爱好者争相收藏的茶道精品。铁壶煮水的沸点高,能泡出茶汤的各种层次感,更适合冲泡发酵程序较重的茶叶。

1、铁壶的效用
1)蓄热:铁壶烧水沸点温度高,且保温时间更长,利用高温水泡茶,可激发和提升茶的香气。
2)山泉水:山泉水经由山林下砂岩层过滤,含微量的矿物质特别是铁离子和极少的氯化物,水质甘甜,是泡茶最理想的水。铁壶能释放微量铁离子又能吸附水中的氯离子,铁壶煮出来的水和山泉水有异曲同工之功效。
3)补铁:铁是造血元素,是人体中必不可少的一种元素。实验证明,铁器煮水能释出易于人体吸收的二价铁离子。饮水、烹调使用铁壶、铁锅等生铁制器具,可增加铁质的吸收。

2、铁壶的保养
1)尽量避免干烧:因为反复而持续的空烧,会缩短铁壶使用的寿命,也有可能将铁壶烧裂。
2)防止温差过大:壶体温度与水温相差过大时,会有裂壶的风险。

3)保持铁壶干燥:铁壶在使用完毕后,壶内还留有水份的话,很容易生锈。所以,铁壶在使用完毕后,利用壶身和炉的余热,蒸发壶内残留的水分,以确保壶内的水份完全蒸发,达到壶内干燥。




三、铜壶
铜是一种过渡金属,呈紫红色光泽。铜壶煮水相对于用其它的铝壶,不锈钢壶等煮水都要好得多。除了释放出人体所需的铜元素之外,铜还具有杀菌的作用,对身体有益。铜壶的铜离子对人体预防各类疾病有益,铜壶煮水在一定温度下也会析出微量铜元素,且铜壶的密度高,适合冲泡发酵较轻的茶叶。

1、铜壶的效用
1)合成血红蛋白:贫血是常见的血液系统疾病,多属缺铁性贫血,铜酶是体内铁离子的吸收、利用、转化及红细胞等代谢的催化剂。因此,铜的缺乏直接影响血红蛋白的合成,使贫血难以改善。
2)预防癌症:据报道铜元素能昂制癌细胞DNA的转录过程,帮助人抵抗肿瘤癌。我国一些边远地区的妇女儿童有佩带铜坠,铜项圈等铜制饰品的习惯,日常生活中多用铜锅、铜杯、铜铲等铜制餐具,这些地区的癌症发病就很低。
3)预防心血管疾病:能使心脏血管完好并有弹性的有基质胶原和弹性蛋白这两种物质,在合成过程中必不可少的是含铜的氧化酶。显然,当铜元素缺乏时,这种酶合成随之减少,就会对心血管病的发生,起到推波助澜的作用。
4)补充铜元素:正常人每日需要铜元素2毫克,而现代生活中人们每日摄入量只有0.8毫克左右,故专家建议,除了多食动物肝脏、豆类、蔬果、燕麦等含铜丰富的食物之外,生活中还应该有意识的多使用铜制餐具以补充人体所需的铜元素。

2、铜壶的保养
1)有的铜壶使用久了,会变得黯然无光,可以敷上蜂蜜,并用干布擦拭。
2)铜壶长了铜绿,可用一些柠檬汁加盐反复擦拭。也可用布蘸煤油擦一遍,再用牙膏粉擦拭。

3)日常保护主要是防止微生物和氧化物的污染。因为空气中含有大量的灰尘,也含有酸性气体,在潮湿的环境下会腐蚀金属。可以在铜壶上打蜡,使之隔绝空气,有利于铜壶的保存。




以上就是关于三种铁壶的所有介绍,如果您对铁壶感兴趣,您还可以看  铁壶价格为何相差如此悬殊  什么样的铁壶内壁好,敬请关注我们。

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